El día que descubrí que el pimentón puede tener gluten

Fue justo ayer, el 4º día de mi dieta sin gluten, y precisamente habiendo cenado pulpo a la gallega el día anterior…

Jamás pasó por mi cabeza, en serio, que pudiera llevar algo añadido para “hincharlo”, para darle volumen… y por tanto, el chorizo, está en las mismas, depende del pimentón o sazonador que lleve…

Hoy -ayer, pero yo aún no logro dormir- me he venido un poco abajo… en ocasiones, cuanto más natural un producto, más complicado, porque hay datos de los que no puedes estar seguro. Y hay cosas que ni loca pensaría… Basta con que en el punto de venta reutilicen los envases, los papeles, los plásticos, para que sea susceptible de contaminación cruzada.

Y yo, ahora mismo, debería ser lo más estricta posible, puesto que es con fin diagnóstico.

En este momento se me hace todo un poquito cuesta arriba, me siento como si no fuese a ser capaz de enterarme de todo lo que tengo que controlar. Y el evitar la leche me tiene loca, con el eutirox no puedo usar la de soja…

Espero dormir un poco y levantarme mañana con un punto de vista más positivo, a ver si llega pronto el sueño reparador!!

Buenas noches.

Cita con el médico de siempre

Y, al oír los resultados de todas las pruebas que me han hecho, deduce que -ahora- sí tengo un proceso inflamatorio, sea o no EC -ese eterno empeño en negar la celiaquía-. Confirma que la analítica negativa no la descarta -esta vez, no las anteriores- y me recomienda quitarme el gluten y la leche de vaca. Y de vuelta cuando tenga los resultados del estudio genético, para observar los posibles cambios.

No sé qué leche tomar -literalmente, no penséis mal-, ya que con el hipotiroidismo no debería tomar la de soja, mañana buscaré qué otras opciones tengo…

En fin, que así sigue la situación, medio loca pero con empeño y fuerza de voluntad. Nos vemos en las consultas ;)

*Edito: Lo de la proteína de la leche de vaca es más complicado de lo que pensaba… ains, esto es cada día más ridículo e irritante, voy a tener que hacer la compra con un manual de instrucciones!!!

Hoy comienzo dieta sin gluten

Pues sí, después de 5 meses obligada a comer de todo para pasar por las diferentes pruebas para descartar o no la EC, aún no pueden asegurarme nada. Y, cómo no, el cuerpo y la mente se resienten.

La última prueba fue la genética, el último recurso. Los resultados los tendré en cosa de un mes.

Pero lo que está claro es que estos 5 meses han sido de nuevo una pesadilla. He vuelto a ganar peso, las digestiones horrorosas con todas sus consecuencias durante días, vuelvo a estar de mal humor sin motivo y de vez en cuando ataca la ansiedad. Del cansancio ni hablamos…

Puesto que por ahora ninguna prueba es concluyente, no pueden ni confirmar ni descartar, y yo ya no lo puedo soportar. Por lo visto no es que yo sea rara ni tenga mala suerte, la dificultad en el diagnóstico es bastante habitual en adultos.

Así que recurro al método tradicional, ya me lo han dicho un par de médicos. ¿En qué consiste? fácil, seguir una dieta estricta sin gluten durante 6 meses y observar los cambios y la posible mejoría.

Llegados a este punto, es lo único que puedo hacer y es lo que inicio hoy. Espero de veras notar mejoría, pero sé que no será inmediata, sé que he de tener paciencia, y sé que ahora será una continua búsqueda en Internet antes de comer. Por ahora procuraré basar la alimentación en productos naturales, sin manufacturados, dentro de las posibilidades. Carne, pescado, fruta, verdura, legumbres, hortalizas, huevos… claro que echaré en falta ciertas cosas, pero toca ponerle ganas, imaginación y fuerza de voluntad.

Así pues, ánimo y al toro :)

Seguimos de médicos

Bueno, supuestamente, me iban a confirmar o descartar la celiaquía hace un par se semanas… pero no fue así. Las pruebas no son definitivas, así que aún no tengo diagnóstico.

A pesar de lo mal que me sentí al ver que no había conclusión, me compensó el hecho de que mi digestivo no se dé por vencida. En diciembre me repiten analítica y me hacen ecografía. Pero además me envían también a alergia porque parece que algunos de los resultados deberían interpretarlos allí, no sé muy bien por qué…

En fin, visto lo visto, hasta finales de año como poco no es probable que me digan algo nuevo… y, mientras tanto, me hago las pruebas epicutáneas porque parece ser que además tengo alergia al cobre-níquel…

Ya, lo sé, estoy hecha un asquete ;) Pero me he propuesto no pensarlo demasiado y me he empeñado en ponerme la sonrisa. Que no vale la pena andar preocupándose antes de tiempo.

Ea, a ser felices!!!

En busca de la celiaquía perdida

Bueno, estupenda digestivo la que me vio en Madrid. Según ella tengo alta probabilidad de ser celíaca, y sin necesidad de andar rogándole en breves empezamos con las pruebas correspondientes.

Intolerancia a la lactosa, analítica, gastroscopia y colonoscopia… Ahora ando un poco baja de ánimo de darle vueltas de más a todo y porque desde que he empezado a comer de todo me encuentro fatal. Pero por otro lado muy contenta de que después de años pasándolo mal alguien se haya decidido a hacerme pruebas y buscar soluciones.

Por todo lo que voy leyendo en internet, páginas y foros, parece que la EC sigue siendo una gran desconocida y asignatura pendiente para la mayoría de los médicos, y me parece que dado lo dañina que puede ser deberían empezar a ponerse al día y ayudar a todos los que la padecen a averiguarlo y evitar así secuelas desastrosas y la poca calidad de vida que tienen antes de ser diagnosticados…

Bueno, a mí aún me quedan unas semanas para tener alguna respuesta, pero ya ha empezado el proceso. Así que todos los que estéis en situación similar insistid, insistid y seguid insistiendo, que más vale tarde que nunca…

Pequeña pausa

Perdonadme estos días, sé que llevo tiempo sin escribir, pero entre la tienda, la visita de una amiga y cuestiones de salud, pues no he tenido demasiado tiempo.

Para aquéllos que no lo sepáis, hace ya 11 o 12 años que tengo hipotiroidismo. Eso implica que tengo frecuentes cambios de ánimo, convivo con frío interno y tensión muuuuuy baja, lo que hace que suela estar cansada y bastante apática. Y, cómo no, la tendencia a coger peso casi sin darme cuenta.

Hace 2 meses, después de varios comentarios inoportunos (sí, claro, con cariño, pero igualmente hirientes), volví a empezar dieta, de mala gana, pero es lo que hay.

A raíz de la dieta, empecé a encontrarme mucho mejor, a nivel físico y a nivel mental. No un pequeño cambio, fue un giro de 180º. El cabello, las uñas, la piel, los dolores, el mal humor, las llantinas, la falta de energía, la ansiedad…

Obviamente algo no funciona bien en mi alimentación, algo hay que me lleva machacando años. Me planteo celiaquía, porque a lo largo de los años he sufrido gran parte de los síntomas. Pero tengo que encontrar a un médico que esté dispuesto a investigar qué demonios me sucede.

El martes probaré suerte en Madrid, así que de momento adiós dieta y obligada a comer todo aquello que ya sé yo que me sienta mal, para que me puedan hacer pruebas sin que se enmascaren los resultados.

En fin, ya noto de nuevo el cansancio y otras molestias, pero es lo que me toca. Así que hago una pequeña pausa por aquí, pero pronto vuelvo.

Un abrazo fuerte, y hasta pronto.